 保存料を一切使っていない昔ながらの梅干です。塩分は13%以上ございます。減塩梅干ではございません。保存料を使っていない為、塩分を高めにしております。少し塩辛いと感じるかもしれませんが、その中にも甘みの感じられる肉厚の梅干です。
小梅の梅干は直径15mm〜20mmほどの大きさです。お弁当や毎朝ひと粒というお客さまに人気です。
保存法法は直射日光を避け常温で保存してください。
2004年のお正月、朝日新聞埼玉版「埼玉スローフード」という特集で梅干を使ったお節で紹介されました。埼玉県内の食材を使ったお節で梅干しは「ササミブロッコリー」のソースに使われています。選ばれた理由は「減塩ではない」ということだったそうです。
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